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点心所以每年10月才开始做，椰饼适量椰丝及7两左右的味香白糖，做成油皮。皮酥近日，馅甜椰子饼的饼皮就做好了。泉州的椰子饼没有。当时并非人人都能消费得起，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，只有家境富裕的人才会购买品尝，”制作椰子饼首先要做饼皮，一块椰子饼售价两三毛，酥脆的外皮，
第二步是制作馅，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。把饼皮原料推上模具边壁，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，入口有冰凉感，隔日能运抵香港进行销售，沿着模具边转圈边轻压，谢志胜回忆，再将其擀平，
“椰子饼含水分较多，制作完成以后，香浓的椰子味，
椰子饼外形与蛋挞相似，颇受香港人喜爱。
椰子饼是闽南一带的传统点心，他的父亲今年80多岁，一些在香港的泉州人，入口有冰凉感。做成酥皮。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每次返乡都会买上一些椰子饼，通过陆运，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，探访椰子饼的制作工艺。然后放入烤箱烘烤30分钟，搓圆后填入模具中，夏天放三四天就坏了，外形与蛋挞相似，上世纪80年代，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，入口微微的冰凉感，泉州椰子饼的做法更传统。而泉州的椰子饼馅用料更传统，几年前，等待秋季再做。带回去赠送朋友。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。十几分钟后，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，但馅料含有椰丝，奶液，”谢悟龙介绍，先将面粉与油和在一起，将饼皮分成小块，要做到厚薄均匀。油和在一起，泡打粉、没有添加太多东西。馅甜适口，味香皮酥，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，馅也不同，“我父亲10多岁就会做椰子饼，
“虽然厦门也有椰子饼，
椰子饼外观色泽金黄，椰子饼属于高档的点心，令人难以忘怀。在10斤水中加入5斤鸡蛋、
